Už dva roky si píšu deník. Téměř denně si zaznamenávám, co jsem ten den zvládla, co se mi podařilo, co mi udělalo radost. Na konci roku jsem cítila, že je třeba se ohlédnout zpět. Mým cílem pro rok 2021 bylo konečně to rozjet v on-line prostoru. Moje mašinka byla sice malá, ale chuť vyjet pořádně do …
BYL TO ROK PÁRY aneb ohlédnutí zpět rokem 2021 Pokračovat ve čtení »
Když vám kamarádi přivezou ošatku hrušek se slovy „… je zapotřebí je rychle spotřebovat…“. Začnete honem rychle přemýšlet, co jak všechno to množství zpracovat. Protože mám 2 syna, který miluje přesnídávky, volba je jasná – něco rozvařím na přesnídávky. Holky zase milují křížaly, takže část hrušek nasuším. A k odpolední kávičce padla volba na OBRÁCENÝ …
Už jste zkoušeli KARBANÁTKY Z QUINOY? Quinoa patří mezi superpotraviny, je lehce stravitelná, bezlepková a obsahuje vysoké množství bílkovin. Skvělá volba pro děti i zaryté sportovce. Já quinou ráda používám do dětských přesnídávek, kdy díky ní snížím sladkost a navíc dodám chybějící bílkoviny a navýším minerály a vitamíny, do ranních kaší, letních salátů. Ale tentokrát byly …
Ne každý nabídne svým dětem chřest. Chřest je poměrně drahá záležitost, co když to nebudou jíst? Já jsem to riskla. Pojistila jsem si to. Těstoviny přeci miluje každé dítě. A tak jsem uvařila chřestovou omáčku na těstoviny. A světe div se, vyšlo to. Skvělá chřestová omáčka na těstoviny pro moje holky slavila úspěch.
Když dozrává chřest, není na co čekat. Jeho sezóna je krátká a musí se tedy plně využít. My máme tu výhodu, že se pěstuje hned za naší obcí a tak si můžeme pochutnat opravdu na lokální produkci. Miluji chřestovou polévku, chřestovou omáčku na těstoviny. Dnes jsem se ale pustila do chřestového rizota podlitého bílým vínem.
Vždy když se po zimě těším na jaro, je jedním z důvodů i pravidelný rodinný výlet spojený se sbíráním medvědího česneku. Miluji jeho vůni a chuť, dokonale dochutí jakýkoli pokrm. Ale jak si uchovat tuto pochoutku mimo jeho období růstu? Pesto je na to skvělé. Dokáže totiž uchovat všechny cenné látky medvědího česneku až na …
Jistě také máte v živé paměti, že vaše babička pekla ty nejlepší koláče, buchty, bábovky atd. A hned jak si na to vzpomenete, vnímáte tu chuť a vůni právě upečené dobroty. Stejně tak jsem to měla s tímto vynikajícím koláčem, který v podtitulku nesl text: Tento koláč si zkrátka zapamatujete, protože je hodně dobrý. A …
Müsli tyčinky – skvělá rychlá svačinka na cesty, do kabelky i do školy. V běžných obchodech jsou však v mnohých případech plné glukózo-fruktózového či jiného sirupu a již je nelze vnímat, jako zdraví prospěšnou svačinku. Zkuste si doma vyrobit své vlastní tyčinky, které budou obsahovat pouze to, co vy chcete a v množství, které vám …
Dýně je chutná zelenina, která kraluje u nás v kuchyni po celou zimu. Tentokrát s vámi chci sdílet chutné rizoto, které se hodí i pro naše nejmenší. Je lehce stravitelné a přitom dokonale výživné. Pro chlapy, lze celý pokrm dochutit chilly a přidat navíc kousky masa. Já jsem na fotce ještě navíc přidala pórek a …
Miluji červenou řepu a zvlášť v zimě. Je cenově dostupná po celé zimní období a dá se z ní uvařit téměř cokoli. Od zapečené přílohy k masu, přes saláty, pomazánky až po sladké dezerty. Dnes bych ráda sdílela můj recept na slaný koláč. Mám ráda, když si můžu dát připravené jídlo předem do trouby a …
Protože se u nás oslava narozenin neobejde bez dalších dětských gratulantů a dnes není výjimečné, že některé z pozvaných dětí může mít alergii na lepek či dokonce trpět celiakií, peču vždy raději bezlepkový dort, aby tyto děti neměly pocit, že musí vždy mít něco jiného než ostatní. Pokud chcete dort lepkový není problém, použít třeba …
První narozeniny vašeho drobečka jsou vždy velkou událostí, na kterou netrpělivě čeká celá rodina. Většina maminek chce první dort upéct sama a tak je to podle mne správně. Jen máma dobře ví, co je její drobeček schopen strávit, co by mu nemuselo udělat dobře a naopak co mu nejvíce chutná. Nebojte se toho a pokud …
Dýňovou polévku dnes zná každý. Najdete ji v každém podzimním čísle časopisu. Jak ji děláme u nás doma, aby byla výživově hodnotná, sytá a přitom jemná? Základem je vývar, já používám zeleninový. Skvělým zdrojem minerálů snadno vstřebatelných pro naše tělo jsou mořské řasy. Vždy když vařím polévku, kterou na závěr mixuju, vařím v ní i …
Miluji rizota. Existuje totiž nespočet možností – s masem, se smetanou, s různými bylinkami. Jedno mají vždy společné – rýže a hóóódně zeleniny. Když vařím rizoto mám vždy otevřenou fantazii. A hlavně další velké plus je, že do rizota se schová všechno (tím myslím, každý kousek zeleniny, který zbyde z jiného vaření) a všichni ho …
Tyto muffinky se mi povedly hned na první pokus. Díky dýni jsou vláčné, namleté mandle s lněným semínkem skvěle zastoupí mouku a mnohonásobně zvýší výživovou hodnotu celého dezertu. Naše rodina moc nesladí, takže za mě jsou díky medu sladké tak akorát. Kdo rád mlsá musí si sladidla přidat o něco více 🙂
Takový dortík jsem připravila na oslavu narozenin. V létě zapomeňte na těžké máslové či pudinkové krémy. Já mám nejraději čokoládový krém z vyšlehaného avokáda a banánů. Dodají dortu lehkosti, nutriční vyváženosti a nižší energetické náročnosti. Čerstvé ovoce nakonec vše nejen dozdobí, ale přinese osvěžení i v parném létě.
Také vás lákají RAW dorty? Mám pro vás jednu inspiraci z fcb Bezlepkové dobroty. Vyzkoušela jsem a hned napoprvé vše dopadlo na jedničku. Dort neměl chybu, tedy až na to, že byl hned pryč 🙂
Taky máte po Velikonocích v lednici hromadu VAJEC NA TVRDO? My taky. A proto jsem dnes vykouzlila k večeři trochu netradiční vajíčkový salát. Je plný zeleniny a ta částečně těžkým vajíčkům odlehčí. Naopak vejce společně se sýrem Cottage dodají potřebné množství bílkovin a zasytí.
Lasagne Bolonese má ráda většina z nás, hlavně děti. Avšak tento rychlý a snadný pokrm s podmanivou chutí sladkých brambor ozvláštní váš jídelní stůl zcela určitě. Navíc batáty nepatří nutričně mezi sacharidy jako právě brambory, tudíž je tento pokrm kaloricky mnohem lehčí.
Dlouho jsem nevěděla, jak fenykl zařadit do našeho jídelníčku. Tedy kromě fenyklového čaje proti „prdíkům“ u dětí. Teď ale mluvím o celé hlíze, která je za syrova podobná řapíkatému celeru. Nakonec jsem objevila tento recept. Jednoduchý na přípravu a chuť je přitom lahodná a jemná. Určitě vyzkoušejte.
Také vaše děti milují špagety či jakékoli jiné těstoviny? Zapomeňte na kečup a připravte jim skvělou omáčku z rajčat, cukety a lilku. Je výborná, plná zeleniny. A v létě, kdy jsou naše zahrádky doslova zaplavené úrodou cuket a rajčat, že nikdo neví, co s nimi, bude skoro zadarmo. Můžete vyzkoušet i celozrnné těstoviny, které proti …
Zapomeňte na kečup – rajčatová omáčka na špagety Pokračovat ve čtení »